菊花的文化背景
- 植物學(xué)史
根據(jù)經(jīng)典的記載，中國(guó)栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見(jiàn)之于《周官》、《埠雅》。《禮記·月令篇》：“季秋之月，鞠有黃華”，說(shuō)明菊花是秋月開(kāi)花，當(dāng)時(shí)都是野生種，花是黃色的。從周朝至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《詩(shī)經(jīng)》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載?！峨x騷》有“朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”之句。說(shuō)明菊花與中華民族的文化，早就結(jié)下不解之緣，在秦朝的首都咸陽(yáng)，曾出現(xiàn)過(guò)菊花展銷(xiāo)的盛大市場(chǎng)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)栽培菊花之盛了。
漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“菊花久服能輕身延年”?！段骶╇s記》：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒”?！爱?dāng)時(shí)帝宮后妃皆稱(chēng)之為“長(zhǎng)壽酒”，把它當(dāng)作滋補(bǔ)藥品，相互饋贈(zèng)。這種習(xí)俗一直流行到三國(guó)時(shí)代。“蜀人多種菊，以苗可入萊，花可入藥，園圃悉植之，郊野火采野菊供藥肆”。從這些記載看來(lái)，中國(guó)栽培菊花最初是以食用和藥用為目的的。
晉朝陶淵明（355-417年）愛(ài)菊成癖，曾廣為為流傳。他寫(xiě)過(guò)不少詠菊詩(shī)句，如“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”；“秋菊有佳色，更露攝其英”等名句，至今仍燴炙人口。當(dāng)時(shí)上大夫慕其高風(fēng)亮節(jié)，亦多種菊自賞，并夸贊菊花是“芳熏百草，色艷群英”。
南北朝的陶弘景（452-536年）將菊花分為“真菊”和“苦薏”兩種。莖紫、氣香而味甘，葉可作羹食者為真菊；青紫而大，作蒿艾氣，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。這對(duì)菊花的認(rèn)識(shí)又進(jìn)了一步。
唐朝（618-907年）菊花的栽培已很普遍，栽培技術(shù)也進(jìn)一步提高，采用嫁接法繁殖菊花；并且出現(xiàn)了紫色和白色的品種。如李商隱詩(shī)：“暗暗淡淡紫，融融冶治黃”。白居易詩(shī)：“滿(mǎn)園花菊郁金黃，中有孤叢色似霜”等就是明證。這時(shí)，菊花從中國(guó)傳到日本，得到日本人民的贊賞。之后他們將菊花與日本若干野菊進(jìn)行雜交，而形成了日本栽培菊系統(tǒng)。
宋朝栽培菊花更盛，隨著培養(yǎng)及選擇技術(shù)的提高，菊花品種也大量增加，這是從藥用而轉(zhuǎn)為園林觀賞的重要時(shí)期。在此期間的菊譜，對(duì)所栽的品種即以花色歸類(lèi)，并對(duì)花形也有較詳細(xì)的記載。劉蒙的《菊譜》（1104年）是最早記載觀賞菊花的一本專(zhuān)著，記有菊花品種26個(gè)。范成大菊譜（1018）記載有35個(gè)品種，其中的“合蟬”、“紅二色”是管瓣出現(xiàn)的最早記載。其后，花色又出現(xiàn)了綠色的“綠芙蓉”和黑色的“墨菊”。在栽培上對(duì)菊花的整形摘心、養(yǎng)護(hù)管理和利用種子繁殖獲得新品種等都有了進(jìn)一步的經(jīng)驗(yàn)?！吨赂粡V集五記》記載：“臨安園子，每至重九，各出奇花比勝，謂之開(kāi)菊會(huì)”?！逗贾莞尽分杏涊d：“臨安有花市，菊花時(shí)制為花塔”?？梢?jiàn)南宋時(shí)的首都臨安有了花市、花會(huì)。流傳至今的菊花會(huì)是在南宋時(shí)杭州開(kāi)始的。宋未史鑄的《百菊集譜》記載有131個(gè)菊花品種。
明朝栽菊技術(shù)又進(jìn)一步提高，菊花品種又有所增加，菊譜也多了起來(lái)。如黃省曾、馬伯州、周履臣、高濂、樂(lè)休園等人都著，有《菊話(huà)》。在黃省曾的《菊譜》中記載了220個(gè)菊花品種。李時(shí)珍的《本草綱目》（1580年）和王象晉的《群芳譜》（1630年）對(duì)菊花都有較多記載?！度悍甲V》對(duì)菊花品種作了綜合性研究，記有黃色92個(gè)品種，白色73個(gè)品種，紫色32個(gè)品種，紅色35個(gè)品種，粉紅22個(gè)品種，異品17個(gè)品種，共6類(lèi)、271個(gè)品種；至少有16種花型。
清朝的菊花專(zhuān)著更多，有陳昊子《花鏡》、劉灝《廣群芳譜》、許兆熊《東籬中正》、陸延燦《藝菊志》、閩延楷《養(yǎng)菊法》、徐京《藝菊簡(jiǎn)易》、顏祿《藝菊須知》、計(jì)楠《菊說(shuō)》、陳謀善《藝菊瑣言》、吳儀一《徐園秋花譜》等等?！痘ㄧR》一書(shū)記載當(dāng)時(shí)菊花有黃色的54種，白色的32種，紅色的41種，紫色27種，共計(jì)154個(gè)品種。計(jì)楠的《菊說(shuō)》載有菊花品種233個(gè)，其中新培育的品種有100多個(gè)，并提出了菊花育種的方法。清朝菊花品種日益增多，在乾隆年間還有人向清帝獻(xiàn)各色奇菊，乾隆曾召集當(dāng)時(shí)花卉畫(huà)家鄒一注進(jìn)宮作畫(huà)，并裝訂成冊(cè)。在文人中畫(huà)菊題詩(shī)，也蔚然成風(fēng)。中國(guó)菊花傳入歐洲，約在明未清初開(kāi)始，1688年荷蘭商人從中國(guó)引種菊花到歐洲栽培，1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書(shū)。18世紀(jì)中葉，法國(guó)路易·比爾塔又將中國(guó)的大花菊花品種帶到法國(guó)。19世紀(jì)英國(guó)植物學(xué)家福窮（Fortune）曾先后在中國(guó)浙江省舟山群島和日本引入菊種，并進(jìn)行雜交育種，而形成英國(guó)菊花各色類(lèi)型。不久，又由英國(guó)傳至美國(guó)。從此，這一名花遍植于世界各地。中國(guó)的栽培菊花也就成為今天西洋菊花的重要親本。
民國(guó)以來(lái)，菊花品種大批失散，已無(wú)正式文獻(xiàn)可查。解放后，隨著園藝事業(yè)的發(fā)展，菊花也經(jīng)歷了曲折歷程而日益發(fā)展壯大。菊花的栽培歷史，是中國(guó)花卉園藝發(fā)展的一部分。近年來(lái)，在繼承前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提高栽培技術(shù)，采用雜交育種、輻射誘變、組織培養(yǎng)等新技術(shù)，不僅提高了菊花的生產(chǎn)質(zhì)量，并使品種數(shù)量劇增，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已經(jīng)達(dá)7000個(gè)品種以上。大立菊一株可開(kāi)花5000朵以上，案頭菊、盆景菊的發(fā)展，更提高了菊花的觀賞價(jià)值。一些?。ㄊ校┻€選菊花為?。ㄊ校┗ǎ绫本┦?。相繼召開(kāi)全國(guó)性的學(xué)術(shù)討論會(huì)，或成立菊花協(xié)會(huì)，出版菊花書(shū)刊，每年舉辦菊花展覽會(huì)，大大普及了菊花知識(shí)和交流了藝菊經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)的菊花栽培、應(yīng)用，開(kāi)拓了廣闊前景。
相關(guān)詩(shī)句
晉·陶淵明《和郭主簿》：
芳菊開(kāi)林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰。
朝代佚·陳志歲《秋菊》
谷底桃陰下，巖邊長(zhǎng)一叢。
英當(dāng)寒露發(fā)，端不藉東風(fēng)。
唐·黃巢《詠菊》
待到秋來(lái)九月八， 我花開(kāi)后百花殺。 沖天香陣透長(zhǎng)安，滿(mǎn)城盡帶黃金甲。
唐·太宗《賦得殘菊》：
階蘭凝暑霜，岸菊照晨光。露濃希曉笑，風(fēng)勁淺殘香。
細(xì)葉抽輕翠，圓花簇嫩黃。還持今歲色，復(fù)結(jié)后年芳。
唐·杜甫《云安九日》：
寒花開(kāi)已盡，菊蕊獨(dú)盈枝。舊摘人頻異，輕香酒暫隨。
唐·白居易《詠菊》：
一夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊，金粟初開(kāi)曉更清。
唐·元稹《菊花》
秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。
唐·吳履壘《菊花》
粲粲黃金裙，亭亭白玉膚。極知時(shí)好異，似與歲寒俱。 墮地良不忍，抱技寧自枯。
唐·李商隱《菊花》：
暗暗淡淡紫，融融冶冶黃。陶令籬邊色，羅含宅里香。
幾時(shí)禁重露，實(shí)是怯殘陽(yáng)。愿泛金鸚鵡，升君白玉堂。
宋·蘇軾《趙昌寒菊》：
輕肌弱骨散幽葩，更將金蕊泛流霞。
欲知卻老延齡藥，百草摧時(shí)始起花。
宋·范成大《重陽(yáng)后菊花》：
寂寞東籬濕露華，依前金屋照泥沙。世情幾女無(wú)高韻，只看重陽(yáng)一日花。
宋·陸游《九月十二日折菊》：
黃花芬芬絕世奇，重陽(yáng)錯(cuò)把配萸技。開(kāi)遲愈見(jiàn)凌霜操，堪笑兒童道過(guò)時(shí)。
宋·梅堯臣《殘菊》：
零落黃金蕊，雖枯不改香。 深叢隱孤芳，猶得車(chē)清觴。
宋·朱淑貞《菊花》：
土花能白又能紅，晚節(jié)猶能愛(ài)此工。 寧可抱香枝頭老，不隨黃葉舞秋風(fēng)。
胡秉言《秋菊》
千姿百態(tài)美阿嬌 ， 風(fēng)勁涼寒盡絢妖 。 點(diǎn)綴晚秋美景綻， 暗香引來(lái)倦蝶嬈 。
當(dāng)代·左河水《星子縣上京山賞菊》
淵明故里野菊叢, 獨(dú)自疏籬趣味中。 甘頂風(fēng)霜枝上老, 拒隨枯葉伴旋風(fēng)。
當(dāng)代 余亞飛《野菊花》
田邊河岸山坡上，野菊叢生花朵黃；處在寒秋時(shí)節(jié)里，傲霜怒放發(fā)清香。
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